一。油条制作：

           1. 40摄氏度温水加入适量干酵母后倒入高筋粉+少许泡打粉+2匙糖+1匙盐+2匙沙律油。
           2. 和成光滑的面团后放在温暖的地方醒30分钟；
           3. 将发好的面团擀平，并切开长条；
           4. 两条中间擦少许水后捏住两头放入油锅炸至金黄色；
      广东人称之为：油炸鬼，又名油条；天津人叫它：果子
二.煎饼制作：中筋粉+绿豆粉+黄豆粉+五香粉（比例1：1：1：0）和适量的清水和称较稀的粉浆

           锅内少油，加入一勺粉浆，并转动平底锅，使之摊平，尽量摊的薄一些

           然后加蛋液，同样摊平，摊薄后撒上葱花

           将煎饼反转，油条摊开后放在煎饼上，加热1分钟

           涂上大酱及蒜蓉辣酱后用饼皮包住油条即可


天津煎饼果子是天津传统民间小吃，只需一人就能推车设摊，即可走街串巷销售。是很受群众欢迎的方便食品，也是流传到全国各地最广泛的天津小吃。
特点：有浓厚的吉豆煎饼、葱花香味，柔软适口，经济实惠。

现在不在家了，不能天天吃到煎饼果子，唉，一想到那个味道。。。又饿了。，呵呵。